9/202014

来たー!!

こんにちは。

ヒコイワシ来ましたー!!

仕込みが大変でおなじみのヒコイワシ!魚屋さんから入荷がないと言われ続けて早一ヶ月。。。あまりに入荷がなさ過ぎて、クジラにでも全部食べられちゃったのかと心配していたアイツが、、、ついに、、、来ました(涙)!!

20140919-231000.jpg大好きなメニューのひとつ「ヒコイワシの酢漬け」が再びオンメニューです!

20140919-231201.jpgそしてアンチョビの仕込みも出来ました。
またも今日から塩漬けしたまま約一ヶ月我慢の日々です。
来月の今頃には自家製アンチョビを使ったメニューが復活しますのでお楽しみに!!

いやぁ、久々にすごい量のヒコイワシを前に軽く打ちのめされましたが、入荷した喜びの方が大きかった!

酢漬けはこの週末がまさに食べ頃ですのでぜひ!