1/72013

営業スタートです!

明けましておめでとうございます!

abill cafe、2013年営業を昨日から開始しました。本年もたくさんの幸せな笑顔が溢れるお店になれるようスタッフ一丸となって頑張っていきます。

昨年末から再び始めた自家製ソーセージ。羊肉と豚肉を1:1の割合で合わせ、ハーブをよく効かせて羊腸に詰めて作りました。

20130107-155830.jpg小分けにする前はまるで今年の干支のヘビのよう!これを適度な長さにタコ糸でしばります。

20130107-160110.jpgフライパンで焼くそばから、羊の良い香り……。肉汁たっぷりのソーセージに、アリッサと呼ばれる自家製の唐辛子ペーストをたっぷりつけていただきます!!

今年も自分たちの食べたい料理、飲みたいお酒やコーヒーに囲まれて、素敵な一年になりそうです!